Mädesüß ist gut als Räucherkraut geeignet, Foto: Kenraiz, wikipedia.de
Der Hochsommer neigt sich dem Ende entgegen, die Früchte werden reif und mit Maria Himmelfahrt am 15. August ist nun auch der Frauendreißiger angebrochen. Dieser Monat erstreckt sich vom 15. August bis zum 14. September – eine Woche nach Maria Geburt – auch Maria Namen genannt. In dieser Zeit werden traditionell Kräuter geerntet, vor allem diejenigen, die viele ätherischen Öle enthalten. Der Gehalt an diesen und manch anderen wirksamen Pflanzeninhaltsstoffen ist nun am Höchsten. Die Kräuter werden in manchen Regionen noch heute zu Kräuterbüschen verarbeitet und in dieser Form im sogenannten Herrgottswinkel aufgestellt und getrocknet. Ganz trocken werden Sie dann genutzt zum Räuchern: Bei Krankheiten räuchert man das Krankenzimmer damit aus oder man räuchert zum Schutz von Haus und Hof. Auch während der Raunächte zwischen Weihnachten und Neujahr wird geräuchert.
Das Räuchern hat heute eine neue moderne Komponente, mit geeigneten Stövchen können nicht nur das Wohnzimmer, sondern auch Büro und Besprechungszimmer ausgeräuchert werden. Kinder können nach dem Schulbesuch sich leichter entspannen und schwierige Gespräche können besser verlaufen, wenn ein guter Duft in der Luft liegt.
Mit Räucherkräutern, die im eigenen Garten angebaut wurden, gelingt dies ganz leicht. Das Süßgras beispielsweise gedeiht nicht nur in der nordamerikanischen Steppe, wo es traditionell von Indianern zum Räuchern genutzt wurde, sondern im Grunde in jedem Garten. Aus Beifuß- und Ebberraute lassen sich schöne Büschel oder auch Smudge Sticks binden, die nach dem Trocknen als Räucherwerk geeignet sind. Nicht zu vergessen Ysop und Dost, Engelwurz, Zitronenverbene und Alant, Schafgarben-, Rosen- und Königskerzenblüten. Oder der Weiße Salbei, der allerdings den Winter über geschützt stehen will.
Wer mehr darüber erfahren will, wie die Räucherpflanzen zu ernten und zu nutzen sind, der findet hier einen Beitrag von Christine Volm bei Kaffee-oder-Tee im SWR.
Zweite Möglichkeit: dieser Link.
Buchempfehlung zum Thema aus dem Ulmer Verlag
Sonnentor. Leben und genießen mit Kräuter und Gewürzen. Johannes Gutmann. 2011. 224 S., 133 Farbf., geb. ISBN 978-3-8001-7680-9. € 24,90
Mehr Informationen zum Buch und zur Buchbestellung finden Sie hier.
This is some text prior to the author information. You can change this text from the admin section of WP-Gravatar To change this standard text, you have to enter some information about your self in the Dashboard -> Users -> Your Profile box. Read more from this author