Paprikapflanzen können Sie sich selbst anziehen, wenn Ihnen ein warmer Raum mit einem hellen Fenster zur Verfügung steht. Weiterlesen
Paprika vorziehen
Kommentar
Schlagwort-Archive: Gemüse
Wiens Vegetable Orchestra – Musik mit Gemüse
Seit Giuseppe Arcimboldos Gemüseportät von Kaiser Rudolf II. wissen wir, daß man Gemüse außer im Kochtopf auch noch anders verwenden kann.
Auf neue Ideen bringt uns Wiens Vegetable Orchestra. Mit Obst und Gemüse machen sie Musik: Weiterlesen
Das Gartenglück nimmt ein Ende: Violas letzte Ernte auf der Ackerscholle
Mit der finalen Abernte am gestrigen Samstag ging mein Gartenjahr zuende. In den letzten Monaten zwackte mich mein Gewissen. Nach der Zwischenbilanz Ende Juli nahmen viele andere Projekte, Projekte, mit denen ich mein Geld verdiene, meine Aufmerksamkeit und Zeit in Anspruch.
Daher kam ich nur unregelmäßig zu Erntebesuchen auf der Ackerscholle – und zum Bloggen gar nicht. Ich blättere wehmütig durch die Fotos und lasse das Gartenjahr an mir vorüberziehen. Weiterlesen
Aromatische Paprikasorten
Paprika - Sortenvielfalt
Italienische Spitzpaprika und Ungarische Runde Paprika sind traditionelle aromatische Landsorten, die besonders süß und schmackhaft sind. Die großen schweren Paprikaschoten sind ideal zum Füllen und Grillen. Ungarische Paprika sind daneben auch Klassiker zum Einlegen als Sauergemüse.
Der Anbau aromatischer Paprikasorten im eigenen Garten ist an begünstigten Plätzen auch bei uns im Freiland möglich. Vorteil gegenüber der Gewächshauskultur ist eine bessere Bestäubung der Blüten durch Bienen und Hummeln. Außerdem leiden Freilandpaprika wegen der natürlichen Schädlingskontrolle im Allgemeinen nicht unter Blattläusen.
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Viola im Gartenglück: Zwischenbilanz auf der Ackerscholle
Gartenglück im Juli, Foto: V. Topinambur
Seit fast drei Monaten bin ich nun stolze Gelegenheitslandwirtin auf meiner gemieteten Ackerscholle. Es ist an der Zeit, eine erste Bilanz zu ziehen.
Schmackhafte Kletterkünstler
Gurken können recht problemlos auf dem Balkon angebaut werden. Foto: Viktor Mildenberger, pixelio.de
Kletterpflanzen erfreuen sich auf Balkonen großer Beliebtheit. Auch unter den Nutzpflanzen gibt es eifrige Kletterer. Einjährige Gemüsearten und mehrjährige Obstgehölze können an Spalieren emporwachsen. So befinden sich Blüten und Früchte in bequemer Höhe zum Ernten und Genießen.
Kletterndes Gemüse
Einige Gemüsearten wie Bohnen, Erbsen und Gurkengewächse bilden dichtes Laubwerk aus, das als Sicht und Sonnenschutz dienen kann. Gurken und Bohnen lieben einen sonnigen, windgeschützten Platz. Erbsen mögen es lieber halbschattig. Achten Sie beim Kauf auf mehltautolerante bzw. -resistente Sorten. Klettergemüse braucht Rankhilfen wie Schnüre oder Stäbe, an denen es sich festhalten kann. Idee: Lassen Sie Gurken doch mal an der Balkonbrüstung entlangranken!
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Schwarze Tomaten
Schwarze Tomaten
Außergewöhnliche Tomatensorten sind etwas für Liebhaber und Gourmets. Die Fleischtomate “Schwarze von der Krim” oder „Black Russian“ und einige andere schwarze Tomatensorten wie die “Schwarze Kubanerin” bringen unvergleichlich aromatische Früchte hervor. Die sogenannten schwarzen Tomaten haben tatsächlich sehr dunkelrote, fast braune Schalen und ein dunkelrotes Fruchtfleisch. Eventuell braunes Fruchtfleisch ist bei dieser Tomatensorte normal beziehungsweise ein Qualitätszeichen – solange es gut nach Tomate duftet. Nach neuen Erkenntnissen enthalten schwarze Tomaten ganz besonders viel Lycopin, die krebshemmende und gesundheitsfördernde Substanz aus Tomaten. Weiterlesen
Von der Ackerscholle zum Kochtopf: Kreativität ist gefragt
Nachdem die Ernte vor kurzem noch eher gemächlich mit Rauke, Spinat, Salat und Radieschen losging, läuft die Zellteilung auf der Ackerscholle nun auf Hochtouren. Jeder Besuch erzeugt große, staunende Augen. Das Feld ist kaum mehr wiederzuerkennen. Ein fruchtbares, blühendes und grünendes Paradies, ein Schlaraffenland für alle Gemüse-Junkies.
Grün so weit das Auge reicht, Foto: V. Topinambur
Die ersten Kohlrabi sind geerntet und verspeist. Es ist erstaunlich, wie groß der Unterschied ist zwischen dem frisch geernteten Kohlrabi und denen aus dem Supermarkt. Die frisch geernteten Kohlrabi schmecken zart und intensiv. Nicht jeder schätzt Kohlrabi, aber ich möchte behaupten, dass die Ablehnung mit der Erinnerung an verkochte, muffige Kohlspeisen aus Kantinen und Omas Töpfen zusammenhängen mag. Wie auch der arme Rosenkohl daher häufig geschmäht wird. Nur kurz gedünstet behalten die Kohlköpfchen ihren zarten, leicht süßlichen Geschmack und werden nicht “kohlmuffig”.
Prachtvoller Kohlrabi, Foto: V. Topinambur
Brokkoli
Brokkoli
Zuckererbsen
Zuckererbsen
Erbsen sind ein bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebtes Gemüse und obendrein gesund. Dabei sind die bekannten ausgepalten kugeligen Erbsen nicht die einzige Möglichkeit, das grüne Zartgemüse zu genießen, und man muss auch nicht so lange auf ihre Ernte warten. Von fast allen Gartenerbsensorten kann man die kleinen, jungen, weichen und noch platten Hülsen essen – vor dem Erntetermin für die kugeligen Erbsen. Weiterlesen