Schmackhaft und gesund: Bärlauch. Foto: kladu / pixelio.de
Bärlauch wird in unserer Küche immer beliebter. Seine Blätter besitzen einen dem Knoblauch ähnlichen Geschmack ohne aber den störenden Mund- oder Körpergeruch auszulösen. Bärlauch wächst in der freien Natur hauptsächlich in Auwäldern, Laub- und Mischwäldern, Parkanlagen sowie im Gebüsch. Weiterlesen
Küchenfertiges Zitronengras. Foto: wikipedia.de, gemeinfrei
Wer thailändische Gerichte schätzt, kommt um Zitronengras (Cymbopogon citratus) nicht herum. Das frische Kraut schmeckt viel besser als die getrockneten Stängel, die man im Asia-Markt bekommt. Die verdickten Blattbasen dienen, in grobe Stücke geschnitten, als Würze für Suppen mit Kokosmilch. Die zähen Zitronengrasstücke werden dabei nur mitgekocht. Weiterlesen
Eine Hummel bestäubt die Blüten des Lippenstift-Salbeis. Foto: Robert Höck
Rote Lippen sind gefährlich, sagt man, denn sie sollen verführen. Im Falle des Lippenstiftsalbeis, botanisch Salvia microphylla „Hot Lips“, verführen sie in erster Linie Pflanzenliebhaber dazu, noch ein bisschen Platz in ihren, meist schon übervollen Sammlungen zu machen. Der Name ist bei dieser Salbei-Züchtung Programm, denn die kleinen weißen Blüten mit dem charakteristischen roten Fleck fallen sofort ins Auge und wirken unerhört extravagant. Manchmal wird Salvia microphylla „Hot Lips“ auch als Signalflaggen-Salbei bezeichnet. Weiterlesen
Arnika, Foto: Thomas Mathis, wikipedia.de
Liebe Gartenkalender-Freunde,
am 15. August (diesmal ein Montag) ist Maria Himmelfahrt, ein Hochfest der römisch-katholischen Kirche. Maria Himmelfahrt geht auf das Marienfest zurück, das Cyrill von Alexandrien im 5. Jahrhundert einführte. Der Glaube an die leibliche Aufnahme Mariens in den Himmel ist seit dem 6. Jahrhundert bezeugt und wurde 1950 von Papst Pius XII. in einer apostolischen Konstitution für die römisch-katholische Kirche zum Dogma erhoben.
Weiterlesen
Pflanzenmarkt im Neuen Botanischen Garten Marburg, Foto: S. Peiseler
Am Wochenende vom 28./29. Mai wurde im Neuen Botanischen Garten in Marburg ein großer Pflanzenmarkt veranstaltet, auf dem sich einheimische und auswärtige Gäste mit Pflanzen, Gefäßen oder Accessoires für den eigenen Garten eindecken konnten. Weiterlesen
Zitronen-Thymian passt in jeden Schuh
Ein tolles Essen steht und fällt nicht mit einem guten Rezept allein, sondern mit der Qualität der Zutaten. Je frischer sie sind, umso besser schmecken die Gerichte. Wer da nur auf die Terrasse oder den Balkon gehen muss, um frischen Schnittlauch, würzige Oregano-Blätter oder Petersilie zum Garnieren ernten zu können, wird im Handumdrehen zum Meisterkoch der Familie.
Weiterlesen
Ein Gartenparadies ohne Kräuterecke gibt es nicht. Kräuter liefern nicht nur Würze für die Küche, sie sind auch die „Apotheke“ des Gärtners – schon seit Jahrhunderten.
Weiterlesen
Immer wieder freitags gibt es unsere Linktipps, die wir im Laufe der Woche auf unserer Facebook-Seite von Garten2null veröffentlicht haben. Gerne können Sie kommentiert werden. Wenn Sie im Netz einen interessanten Beitrag zum Thema Garten gefunden haben und möchten, daß er weit verbreitet wird, dann schreiben Sie uns eine Mail an socialmediateam@ulmer.de. Herzlichen Dank!
Für Bremen gibt es eine Floristiksuchmaschine. Die Blumenläden der Stadt haben sich zusammengetan und eine virtuelle Karte erstellt, auf der die Blumenläden Bremens und der Umgebung mit zusätzlichen Informationen wie Öffnungszeiten eingezeichnet sind. Eine tolle Idee!
Immer wieder freitags gibt es unsere Linktipps, die wir im Laufe der Woche auf unserer Facebook-Seite von Garten2null veröffentlicht haben. Gerne können Sie kommentiert werden. Wenn Sie im Netz einen interessanten Beitrag zum Thema Garten gefunden haben und möchten, daß er weit verbreitet wird, dann schreiben Sie uns eine Mail an socialmediateam@ulmer.de. Herzlichen Dank!
Brigitte Rieser arbeitet an einer Karte, auf der Gärten und Parks in Wien eingezeichnet sind. Nicht nur die Lage selbst, sondern weitere Informationen kann sich der virtuelle Besucher auf der Karte anschauen.
Basilikum im Blumenkasten kurz nach dem Pflanzen, Quelle: D. Kowalzik
In den letzten Jahren wurde mein Basilikum auf dem Westbalkon wahlweise vom Regen des Sommergewitters unter Wasser gesetzt oder von den Ohrenkneifern vertilgt. Seit jetzt aber der Blumenkasten auf dem Fensterbrett an der Nordseite (geschützt vor dem schlimmsten Regen und unerreichbar für die Ohrenkneifer) als Kräuterbeet dient, wächst und gedeiht mein Basilikum bestens. Soviel Pasta und Insalata caprese kann ich gar nicht essen.
Spätestens am Ende der Saison, bevor das Kraut von den ersten Nachfrösten dahingerafft wird, wird aus dem Basilikumüberschuss Basilimsi – Basilikum-Limetten-Sirup. Mit Wasser oder Sekt aufgefüllt, ist das eine prima Alternative zur Apfelschorle (vor allem länger haltbar) und bei sparsamem Genuss reicht’s bis zur nächsten Basilikumernte.
Rezept fürs Basilimsi:
1 Liter Weißwein (Riesling) mit 1kg Zucker aufkochen, kurz abkühlen lassen, 1/2 Liter Zitronensaft hinzugeben und über Nacht 2 Bund Basilikum oder eben die reiche Ernte vom Fensterbrett darin baden lassen. Am nächsten Tag das Basilikum rausfischen und Basilimsi in Flaschen füllen. Fertig!
Prosit!