Die Shungiko (Glebionis coronaria var. coronaria) ist eine Speise-Chrysantheme und das Lieblings-Blattgemüse der Japaner. Meist wird sie als „Baby-Leaf“ geerntet, denn im ausgewachsenen Stadium schmeckt sie etwas bitter. Diese zarten gefiederten Blätter sind unter Gourmets sehr beliebt, im Geschmack erinnern sie leicht an Sellerie und eignen sich hervorragend für Mischsalate. Blüten, größere Blätter und junge Triebe schmecken sehr aromatisch als Suppenbeilage, in Gemüsepfannen oder in Öl gebacken.
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